照片 463
家裡的製麵包機是歌林的陽春版 KT-MN630,N年前家人買安麗的淨水器附贈的,一直就放在我房間(把我房間當儲物間了~~~)
那外箱包的好好的,直到半年前朋友分享了用 Panasonic 製麵包機做的吐司,才忽然想到 "我家也有一台ㄟ",就此,開始捲袖動手,
可憐的是,一開箱,找不到操作食譜及操作手冊,比不上Panasonic ,網上也找不到經驗分享,還好聯繫客服寄了來,但還是陽春,只好自己網上找食譜實驗
玩了將近半年,從冬天到轉夏,我又常亂抓配方,失敗了很多次,品質一直不穩定,才發現麵包這玩意ㄦ看來簡單作起來不容易,溫度、酵母用量、水量等等都會影響成品品質,

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照片 461
說瑪芬是新手最易成功的,但我做了兩次都慘遭滑鐵盧
but,我還是會再繼續試第三次,先把第三次的配方先想好來



 
 第一次:失敗
 第二次:失敗
 第三次:計畫中


 麵粉
 中筋  
 低筋 100g
低筋 100g 


 糖
 
   25g
25 g 


 牛奶
 
 改成優酪乳 60g
60g 



 
奶油 40g
奶油 40g


 蛋
 
 1顆
 1顆


 可可粉
 
 2t
 2t


 泡打粉
 
 1t
 --


小蘇打粉
 
3/4t
 --


巧克力
 
黑巧克力 50g
黑巧克力 50g 


核桃
 
適量
適量


烘焙時間
 
180度 25分
180度25分


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照片 440
  除了原味戚風外,我想試做卡士達醬當作戚風蛋糕的內餡,昨天晚上在網站上看了幾份食譜,決定引用瑪莉這一份 , 網頁 https://marieli518.pixnet.net/blog/post/30058944
但是進到我家一定要再調整過,老媽有糖尿病,老爸不吃巧克力及奶油,所以一定要減糖、減油,不要太甜,才不會讓好鼻師的老爸碎碎唸
老媽又愛吃,血糖飆高也麻煩
 

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